A PARTAGER OU PAS
Croque à la truffe 10.
Mozzarella, jambon blanc, tartufata
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Houmous de panais 8.5 🌱
Crémeux de panais et pois chiches à la vanille, chips de sarrasin, noisettes torréfiées
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Tacos de bœuf confit 11.
Effiloché de bœuf confit 4h, légumes croquants, crème de cheddar
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Potatoes maison & mayo à la truffe 8.5 🌱
Encore de la mayonnaise svp +3€
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Saumon gravlax 12.
Saumon mariné aux herbes et baies roses, crème de raifort, crumble au wasabi
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Œuf parfait 9. 🌱
Œuf cuit à basse température, mousseline de courge, croûtons grillés, poêlée de champignons
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Camembert rôti au miel, noisettes & cranberries 11. 🌱
125g de gourmandise à partager (ou pas)
Planche de Simone 17.
(uniquement les soirs & week-ends)
Si votre cœur balance, c'est le choix idéal.
Croque à la truffe, tacos de bœuf confit, houmous de panais & chips de sarrasin, Comté affiné
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Plats
Incontournables
Simone bowl 17.5 🌱
Mesclun, œuf parfait, petit épeautre, courge rôtie, sauce au beurre de cacahuètes, fromage frais persillé, pain focaccia
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Pâtes à la truffe 20.
Coquillettes à la truffe façon risotto, chiffonnade de jambon blanc italien aux herbes​
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Volaille & cacahuètes 20.
Emincés de poulet marinés au gingembre & citronnelle, légumes sautés au satay, cacahuètes grillées
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Poisson du marché 22.
Poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, risotto de graines de sarrasin, carottes fanes glacées
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Burger de Simone 19.
Pain focaccia, bœuf haché, crème de Curé Nantais, compotée d’oignons au Muscadet, coulis de mâche, mâche fraiche, potatoes maison
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Hot pulled-pork 18.
Pain brioché artisanal, effiloché de porc confit 4h, crème de cheddar, coleslaw au yaourt grec citronné, coulis de sirop d’érable
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Saint-Jacques 28.
Noix de Saint-Jacques snackées à l’huile de vanille, mousseline de chou-fleur, chou-fleur rôti
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Courges & feta 17. 🌱
Courges rôties, feta, petit épeautre, pistaches, noisettes torréfiées
Desserts
Gourmands
Pistache 9.
Financier pistache, coulis de cranberries, pistaches façon chouchous
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Pomme au four 8.5
​Pomme rôtie au four, nougatine de pop-corn, chantilly au rhum
Brookie au chocolat Valrhona 10.
Mi-cookie, mi-brownie, coulis de caramel, coulis de chocolat, cacahuètes caramélisées​
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Cheesecake 9.
Cheesecake au citron vert, Petit-LU, zestes confits, coulis de caramel