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🌱Végétarien

Entrées

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A PARTAGER OU PAS

Croque à la truffe   10.

Mozzarella, jambon blanc, tartufata

Houmous de panais  8.5 🌱

Crémeux de panais et pois chiches à la vanille, chips de sarrasin, noisettes torréfiées

Tacos de bœuf confit   11.

Effiloché de bœuf confit 4h, légumes croquants, crème de cheddar

Potatoes maison & mayo à la truffe  8.5 🌱

Encore de la mayonnaise svp +3€

Saumon gravlax   12.

Saumon mariné aux herbes et baies roses, crème de raifort, crumble au wasabi

 Œuf parfait   9🌱

Œuf cuit à basse température, mousseline de courge, croûtons grillés, poêlée de champignons

Camembert rôti au miel, noisettes & cranberries   11. 🌱

125g de gourmandise à partager (ou pas)

 

Planche de Simone  17.
(uniquement les soirs & week-ends)

Si votre cœur balance, c'est le choix idéal. 

Croque à la truffe, tacos de bœuf confit, houmous de panais & chips de sarrasin, Comté affiné

Plats

Incontournables

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Simone bowl   17.5 🌱 

Mesclun, œuf parfait, petit épeautre, courge rôtie, sauce au beurre de cacahuètes, fromage frais persillé, pain focaccia

Pâtes à la truffe   20.

Coquillettes à la truffe façon risotto, chiffonnade de jambon blanc italien aux herbes

Volaille & cacahuètes    20.

Emincés de poulet marinés au gingembre & citronnelle, légumes sautés au satay, cacahuètes grillées

Poisson du marché   22.

Poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, risotto de graines de sarrasin, carottes fanes glacées

Burger de Simone  19.

Pain focaccia, bœuf haché, crème de Curé Nantais, compotée d’oignons au Muscadet, coulis de mâche, mâche fraiche, potatoes maison

Hot pulled-pork   18.

Pain brioché artisanal, effiloché de porc confit 4h, crème de cheddar, coleslaw au yaourt grec citronné, coulis de sirop d’érable

Saint-Jacques   28.

Noix de Saint-Jacques snackées à l’huile de vanille, mousseline de chou-fleur, chou-fleur rôti

Courges & feta   17. 🌱 

Courges rôties, feta, petit épeautre, pistaches, noisettes torréfiées

Desserts

Gourmands

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Pistache   9.

Financier pistache, coulis de cranberries, pistaches façon chouchous

Pomme au four   8.5

Pomme rôtie au four, nougatine de pop-corn, chantilly au rhum

Brookie au chocolat Valrhona   10.

Mi-cookie, mi-brownie, coulis de caramel, coulis de chocolat, cacahuètes caramélisées

Cheesecake   9.

Cheesecake au citron vert, Petit-LU, zestes confits, coulis de caramel

Réservations 02 40 33 52 13
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