A PARTAGER OU PAS
🌱Végétarien V Vegan
Croque à la truffe 10.
Pain de mie, jambon blanc, mozzarella & tartufata
​
Camembert rôti 14. 🌱
Camembert (150 g), chapelure de fruits secs, sirop d’érable & mouillettes de focaccia
​
Tartare de bar & Granny Smith 12.
Bar mariné à la sauce soja, vinaigre de riz & huile de sésame, crémeux de céleri, Granny Smith, feuille de riz frit & gel de céleri
​
Potatoes & sauce Comté 8.5 🌱
​Encore de la sauce svp +2€
​
Frites de polenta 8.5 🌱
Polenta & patate douce, coco, sauce miel, gingembre & citron vert
​
Empanada de porc 9.
Farce de porc, chou chinois, ciboulette, ail & sauce aux airelles
​
Falafels 9. 🌱
Haricots rouges, tomates séchées, cumin & curcuma, dip de chèvre frais au tahini
​
Oeuf parfait 9.5 🌱
Œuf parfait, compotée d’oignons de Roscoff caramélisés, espuma de pain grillé & chapelure d’oignons frits
Planche de Simone 19.
(uniquement les soirs & week-ends)
Si votre cœur balance, c'est le choix idéal.
croque truffe; frites de polenta & patate douce; falafels d’haricots rouges & tomates séchées; tartare de bar
​
​
​
Plats
Incontournables
Le velouté 17. 🌱
Velouté de patates douces & poireaux, Fourme d’Ambert, croûtons de brioche, mélange de graines (sésame, pavot, courge) & cerneaux de noix
​
Risotto 18.
Risotto à la crème, Guanciale grillé, échalotes, tartufata, huile d’olive truffée & parmesan
​
Poisson du marché 22.
Poisson en croûte (pavot, sésame, panko) selon arrivage, mousseline de panais, panais rôtis au miel, sauce chorizo & citron vert
​
Tartare thaï 21.
Tartare de bœuf Charolais au couteau (170 g), curry rouge, oignons de Roscoff caramélisés, cébettes & potatoes au paprika fumé
​
​
Burger nantais 19.
Pain focaccia, steak haché (140 g), pesto de tomates confites, compotée d’oignons de Roscoff, sauce au Comté & laitue iceberg, potatoes au paprika fumé
​
Hot pulled-pork 18.5
Pain brioché artisanal, effiloché de porc, champignons en persillade, crème de cheddar, sauce barbecue & yaourt grec citronné
​
Courge rôtie 17. V
Courge rôtie, attiéké au curcuma, cranberry, suprêmes de citron vert & sauce chien
​
Demi magret de canard 20.
Demi magret de canard grillé (200 g), purée de pois cassés, pickles de poire, jus de viande au Poiré
​
Desserts
Gourmands
La tatin 9.
Tarte tatin aux pommes, caramel au miso & crème d’Isigny
​
L'eclair colada 10,5
Chou garni de crème pâtissière façon Piña Colada (coco, rhum) & carpaccio d’ananas au jus de citron vert
Tiramisu choco-marron 8.5
Tiramisu au chocolat Valrhona & crème de marron, coulis au chocolat
​
Brioche perdue 9.5
Brioche perdue, crème praliné & pâte à tartiner maison (noisette, amande, chocolat)
Menu Enfant
10.
Steack haché de boeuf VBF ou poisson du marché et potatoes
~~
Tiramisu au chocolat
​
​
​
Réservations 02 40 33 52 13
restaurant vegan nantes place graslin cuisine traditionnelle cocooning veganisme bio tendance resto tendance nantes jeune jeunes restaurant stylé lgbt friendly terrasse nantes