A PARTAGER OU PAS
Croque à la truffe 10.
Mozzarella, jambon blanc, tartufata
Houmous de panais 8.5 🌱
Crémeux de panais et pois chiches à la vanille, chips de sarrasin, noisettes torréfiées
Tacos de bœuf confit 11.
Effiloché de bœuf confit 4h, légumes croquants, crème de cheddar
Potatoes maison & mayo à la truffe 8.5 🌱
Encore de la mayonnaise svp +3€
Saumon gravlax 12.
Saumon mariné aux herbes et baies roses, crème de raifort, crumble au wasabi
Œuf parfait 9. 🌱
Œuf cuit à basse température, mousseline de courge, croûtons grillés, poêlée de champignons
Camembert rôti au miel, noisettes & cranberries 11. 🌱
125g de gourmandise à partager (ou pas)
Planche de Simone 17.
(uniquement les soirs & week-ends)
Si votre cœur balance, c'est le choix idéal.
Croque à la truffe, tacos de bœuf confit, houmous de panais & chips de sarrasin, Comté affiné
Plats
Incontournables
Simone bowl 17.5 🌱
Mesclun, œuf parfait, petit épeautre, courge rôtie, sauce au beurre de cacahuètes, fromage frais persillé, pain focaccia
Pâtes à la truffe 20.
Coquillettes à la truffe façon risotto, chiffonnade de jambon blanc italien aux herbes
Volaille & cacahuètes 20.
Emincés de poulet marinés au gingembre & citronnelle, légumes sautés au satay, cacahuètes grillées
Poisson du marché 22.
Poisson selon arrivage, beurre blanc aux agrumes, risotto de graines de sarrasin, carottes fanes glacées
Burger de Simone 19.
Pain focaccia, bœuf haché, crème de Curé Nantais, compotée d’oignons au Muscadet, coulis de mâche, mâche fraiche, potatoes maison
Hot pulled-pork 18.
Pain brioché artisanal, effiloché de porc confit 4h, crème de cheddar, coleslaw au yaourt grec citronné, coulis de sirop d’érable
Saint-Jacques 28.
Noix de Saint-Jacques snackées à l’huile de vanille, mousseline de chou-fleur, chou-fleur rôti
Courges & feta 17. 🌱
Courges rôties, feta, petit épeautre, pistaches, noisettes torréfiées
Desserts
Gourmands
Pistache 9.
Financier pistache, coulis de cranberries, pistaches façon chouchous
Pomme au four 8.5
Pomme rôtie au four, nougatine de pop-corn, chantilly au rhum
Brookie au chocolat Valrhona 10.
Mi-cookie, mi-brownie, coulis de caramel, coulis de chocolat, cacahuètes caramélisées
Cheesecake 9.
Cheesecake au citron vert, Petit-LU, zestes confits, coulis de caramel